Przepis na 12 bułek 250 ml ciepłego mleka 125 ml ciepłej wody 1 łyżka miodu 55 g ciepłego masła 1 jajko o temp. pokojowej 4,5 szklanki mąki pszennej 1 paczka suszonych drożdży ( lub odpowiednik świeżych) 1,5 łyżeczki soli
Przepis na 6 sztuk 75 g zakwasu 250 g mąki pszennej 50 g mąki orkiszowej drobno mielonej 170 g ciepłej wody 1 łyżka oliwy 1/2 łyżeczki miodu 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka świeżych drożdży 1 łyżka pestek dyni 1 łyżka pestek słonecznika
Przepis na 8 bułek 200 g mąki pszennej chlebowej 50 g mąki żytniej razowej 150 g mąki żytniej 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych 250-270 ml letniej wody 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki suchych drożdży 2 łyżki oliwy 2 łyżki miodu garść ziaren słonecznika
Przepis na 7-8 bułek 150 g aktywnego zakwasu żytniego 300 g mąki pszennej 100 g mąki graham 180 g letniej wody 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka świeżych drożdży 2 łyżki pestek z dyni
Porcja na 8 bułek 150 g aktywnego zakwasu żytniego dokarmionego 12 h wcześniej 100 g mąki żytniej 300 g mąki pszennej zwykłej 200 g ciepłej wody 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka świeżych drożdży 1 łyżeczka miodu 2 łyżki pestek słonecznika Mleko do smarowania bułek + słonecznik
Przepis na 24 bułeczki 200 g czerwonej fasoli 500 g mąki 150 g masła 42 g świeżych drożdży 1 łyżeczka soli szczypta pieprzu 100 ml kwaśnej śmietany 1 jajko 1 żółtko do smarowania
