Jesteś tutaj: Strona główna >Kategoria ‘domowe pieczywo

Chleb pszenny na zakwasie

Przepis na dużą keksówkę

chleb pszenny

chleb pszenny

Zaczyn:

  • 30 g  aktywnego zaczynu żytniego
  • 175 g letniej wody
  • 175 g mąki żytniej

Składniki do zaczynu mieszamy razem i odstawiamy na 12 godzin pod przykryciem w ciepłe miejsce

Ciasto właściwe:

  • zaczyn
  • 325 g letniej wody
  • 500 g mąki chlebowej
  • 10 g soli

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (8 votes cast)

Tagi:

Chleb żytni na zakwasie szybki

Przepis na dużą keksówkę

chleb żytni na zakwasie

chleb żytni na zakwasie

  • 400 g zakwasu żytniego
  • 100 g mąki żytniej
  • 300 g mąki pszennej chlebowej
  • 150 ml letniej wody
  • 1 łyżka soli morskiej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka suchych drożdży

 

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (6 votes cast)

Tagi: ,

Chleb żytni na zakwasie

Porcja na dużą keksówkę

chleb żytni

chleb żytni

  1. zaczyn
  • 1,5 szklanki aktywnego zakwasu z mąki żytniej razowej
  • 1 szklanka mąki żytniej razowej
  • 1 szklanka wody

Składniki na zaczyn łączymy razem i odstawiamy pod przykryciem na 12 godzin w ciepłe miejsce

2. ciasto właściwe

  • zaczyn
  • 3 szklanki mąki żytniej
  • 1 szklanka mąki pszennej chlebowej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 szklanki letniej wody

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.9/5 (8 votes cast)

Tagi: ,

Bułki razowe ze słonecznikiem

Przepis na 8 bułek

bułki razowe ze słonecznikiem

bułki razowe ze słonecznikiem

  • 200 g mąki pszennej chlebowej
  • 50 g mąki żytniej razowej
  • 150 g mąki żytniej
  • 3 łyżki płatków owsianych błyskawicznych
  • 250-270 ml letniej wody
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki miodu
  • garść ziaren słonecznika

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (7 votes cast)

Tagi:

Bułki grahamki z ziarnami dyni na zakwasie

Przepis na 7-8 bułek

grahamki

grahamki

  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g mąki graham
  • 180 g letniej wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży
  • 2 łyżki pestek z dyni

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (10 votes cast)

Tagi:

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie ze słonecznikiem

Porcja na 8 bułek

bułki pszenno-żytnie na zakwasie

bułki pszenno-żytnie na zakwasie

  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego dokarmionego 12 h wcześniej
  • 100 g mąki żytniej
  • 300 g mąki pszennej zwykłej
  • 200 g ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki pestek słonecznika

Mleko do smarowania bułek + słonecznik

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (8 votes cast)

Tagi: , ,

Chleb graham na zakwasie

Przepis na większą keksówkę

chleb graham

chleb graham

  1. zaczyn
  • 1/2 szklanki zakwasu z maki żytniej razowej
  • 1 szklanka mąki żytniej razowej
  • 1 szklanka letniej wody

Składniki mieszamy drewniana łyżką i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 12 h

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (6 votes cast)

Tagi: , ,

Chleb żytni razowy na zakwasie

Przepis na chleb wielkości keksówki

chleb żytni na zakwasie

chleb żytni na zakwasie

  1. zaczyn
  • 90 g mąki żytniej
  • 90 g ciepłej przegotowanej wody
  • 60 g zakwasu

Wszystkie składniki na zaczyn mieszamy drewniana łyżką i odstawiamy pod przykryciem na 12 h w ciepłe miejsce.

2. ciasto właściwe

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.7/5 (7 votes cast)

Tagi: , ,

Chleb pszenny z lnem

Przepis na 1 okrągły bochenek

chleb pszenny z lnem

chleb pszenny z lnem

  • 100 g siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 350 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 200 ml ciepłej wody
  • łyżeczka brązowego cukru

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (6 votes cast)

Tagi: ,

Zakwas na chleb

 

zakwas na chleb z mąki żytniej

zakwas na chleb z mąki żytniej

  • 100 g mąki żytniej
  • letnia przegotowana woda

1 dzień

Mąkę mieszamy w słoju razem z przegotowaną letnią wodą tak aby uzyskać konsystencje gęstej śmietany. Taką mieszankę przykrywamy gazą lub ręcznikiem papierowym i odstawiamy w ciepłe miejsce na 12 h

2 dzień

Do naszego słoja dodajemy ponownie 100 g mąki wymieszanej z wodą w konsystencji gęstej śmietany, mieszamy całość drewnianą łyżką i odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na 12 h

3 dzień (więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (5 votes cast)

Tagi:

Bułeczki z czerwonej fasoli

Przepis na 24 bułeczki

bułki z czerwonej fasoli

bułki z czerwonej fasoli

  • 200 g czerwonej fasoli
  • 500 g mąki
  • 150 g masła
  • 42 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • 100 ml kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 1 żółtko do smarowania

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (6 votes cast)

Tagi: ,

DianaGotuje.pl 2013