Jesteś tutaj: Strona główna >Kategoria ‘domowe pieczywo

Drożdżówki z serem,cynamonem i owocami

Przepis na ok. 15 drożdżówek

drożdżówki z serem, cynamonem i owocami

drożdżówki z serem, cynamonem i owocami

  • 600 g mąki pszennej +/- 8 łyżek
  • 45 g świeżych drożdży
  • 400 ml mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 100 g masła lub margaryny
  • 100 g cukru

Farsz:

  • cynamon
  • kubek ok. 400g sera waniliowego z rodzynkami ( do kupienia w lidlu)
  • owoce odciśnięte z soku np. truskawki, maliny czy jagody

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (10 votes cast)

Tagi:

Chleb wielozbożowy z ziarnami na zakwasie

Przepis na dużą keksówkę (32 x 16 cm)

chleb wielozbożowy

chleb wielozbożowy

 

Zaczyn

  • 0,5 szklanki zakwasu żytniego
  • 120 g mąki żytniej razowej
  • 50 g mąki żytniej
  • 3/4 szklanki ciepłej wody

Składniki na zakwas mieszamy razem i odstawiamy na 12 godzin pod przykryciem w ciepłe miejsce

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.9/5 (16 votes cast)

Tagi: , ,

Chałka z kruszonką

Przepis na dużą chałkę

chałka z kruszonką

chałka z kruszonką

  • 450 g mąki pszennej
  • 1 jajko o temp. pokojowej
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 100 ml ciepłej wody
  • opakowanie suszonych drożdży ( 7 g)
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka cukru waniliowego
  • łyżeczka soli
  • ciepła woda z oliwą do posmarowania ciasta

kruszonka:

  • 2 łyżeczki masła
  • 4 łyżeczki cukru
  • 4 łyżeczki mąki pszennej

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (9 votes cast)

Tagi: ,

Chleb pszenny razowy na zakwasie

Przepis na dużą keksówkę ok.35 cm x 16 cm

chleb pszenny razowy

chleb pszenny razowy

Zaczyn:

  • 85 g zakwasu żytniego dokarmionego 12 godzin wcześniej
  • 290 g maki pszennej razowej
  • 200 g startego na grubych oczkach jabłka łącznie ze skórkami
  • 320 g ciepłej wody

Ciasto właściwe:

  • zaczyn
  • 2 kopiaste łyżki mleka w proszku
  • 1,5 łyżki soli
  • 300 g ciepłej wody
  • 620 g mąki pszennej razowej
  • łyżeczka świeżych drożdży ( tylko wtedy kiedy mamy młody zakwas)

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (8 votes cast)

Tagi: ,

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Przepis na małą keksówkę 12×27 cm

chleb pszenny na zakwasie

chleb pszenny na zakwasie

  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 500 g mąki pszennej
  • szklanka ciepłej wody
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 7 g suszonych drożdży ( jeżeli mamy dobry zakwas nie są konieczne)
  • ziarna do posypania

 

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (10 votes cast)

Tagi: , ,

Chleb czeski na zakwasie

Przepis na małą keksówkę ( 12×25 cm)

chleb czeski

chleb czeski

Ciasto:

  • 150 g zakwasu żytniego
  • 300 g ciepłej wody
  • 400 g mąki pszennej
  • 100 g mąki orkiszowej drobno-mielonej lub żytniej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 8 g świeżych drożdży (jak mamy dobry zakwas nie są konieczne)

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (9 votes cast)

Tagi: , , ,

Bułki pszenne jednogodzinne

Przepis na 12 bułek

bułki pszenne jednogodzinne

bułki pszenne jednogodzinne

  • 250 ml ciepłego mleka
  • 125 ml ciepłej wody
  • 1 łyżka miodu
  • 55 g ciepłego masła
  • 1 jajko o temp. pokojowej
  • 4,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 paczka suszonych drożdży ( lub odpowiednik świeżych)
  • 1,5 łyżeczki soli

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.4/5 (11 votes cast)

Tagi:

Chleb pszenny na zakwasie- szybki

Przepis na dużą keksówkę

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

  • 150 g zakwasu żytniego dokarmionego 12 h wcześniej
  • 500 g mąki pszennej
  • 300 g ciepłej wody
  • 1 łyżeczka soli
  • 8 g świeżych drożdży -1 łyżeczka ( jeżeli mamy dobry zakwas nie są konieczne)
  • mak do posypania

 

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (10 votes cast)

Tagi: ,

Chleb wiejski na zakwasie

Przepis na duży bochenek

chleb wiejski

chleb wiejski

  • 1/3 szklanki zakwasu żytniego dokarmionego 12 h wcześniej
  • 2/3 szklanki ciepłej wody
  • 2-2,5 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki mąki żytniej
  • 1/4 łyżeczki drożdży
  • 1 1/3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • mak do posypania

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (10 votes cast)

Tagi:

Bułki pszenno-orkiszowe z ziarnami na zakwasie

Przepis na 6 sztuk

bułki z ziarnami

bułki z ziarnami

  • 75 g zakwasu
  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g mąki orkiszowej drobno mielonej
  • 170 g ciepłej wody
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży
  • 1 łyżka pestek dyni
  • 1 łyżka pestek słonecznika

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.3/5 (13 votes cast)

Tagi: , ,

Chleb orkiszowy na zakwasie

Porcja na dużą keksówkę (35×15) lub 2 małe  (25×10)

chleb orkiszowy na zakwasie

chleb orkiszowy na zakwasie

Zaczyn:

  • 3 łyżki zakwasu
  • 500 ml ciepłej wody
  • 1 szklanka mąki orkiszowej drobno mielonej
  • 1 szklanka mąki żytniej razowej

Składniki na zaczyn mieszamy razem drewnianą łyżką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 8-12 godzin w ciepłe miejsce.

Ciasto właściwe:

  • zaczyn
  • 300 ml wody
  • 400 g mąki orkiszowej drobno mielonej
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżki miodu
  • 1 czubata łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży ( nie są konieczne chyba, że mamy za młody zakwas to lepiej dodać)

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.8/5 (9 votes cast)

Tagi: , ,

Bułeczki pszenne

Przepis na 12 bułek

bułki pszenne

bułki pszenne

  • 600 g mąki pszennej 650
  • 200 ml ciepłej wody
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli

 

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (8 votes cast)

Tagi:

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Przepis na dużą keksówkę

chleb pszenno żytni

chleb pszenno żytni

Zaczyn:

  • 360 g mąki żytniej 720
  • 300 g wody
  • 20 g zakwasu żytniego

Składniki na zaczyn mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 12 godzin.

 

 

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (12 votes cast)

Tagi:

Chleb żytni razowy na zakwasie

Przepis na dużą keksówkę lub 2 małe

chleb żytni razowy

chleb żytni razowy

Zaczyn:

  • 0,5 szklanki zakwasu z mąki żytniej razowej
  • 1 szklanka letniej wody
  • 2 szklanki mąki żytniej razowej

Składniki na zaczyn dokładnie mieszamy i odkładamy na 12 godzin w ciepłe miejsce.

Ciasto właściwe:

  • zaczyn
  • 1,5 szklanki wody
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 łyżka oliwy
  • 4 szklanki maki żytniej razowej

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.6/5 (11 votes cast)

Tagi: ,

Chleb 100% żytni z jabłkiem na zakwasie

Porcja na dużą keksówkę (15 x 30)

chleb żytni z jabłkiem

chleb żytni z jabłkiem

Zaczyn:

  • 43 g zakwasu z mąki żytniej razowej dokarmionego 12 h wcześniej
  • 145 g mąki żytniej 720
  • 160 g letniej wody
  • 100 g startego jabłka razem ze skórką

Składniki na zaczyn dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy na 12 h w ciepłe miejsce pod przykryciem.

Ciasto właściwe:

  • zaczyn
  • kopiasta łyżka mleka w proszku
  • 310 g mąki żytniej 720
  • 150 g letniej wody
  • 1,5 łyżeczki soli
  • mała łyżeczka drożdży w proszku ( jeżeli nasz zaczyn jest stabilny możemy pominąć)

(więcej…)

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (8 votes cast)

Tagi: , ,

DianaGotuje.pl 2013