Jesteś tutaj: Strona główna > Boże Narodzenie, ryby > Karp smażony

Karp smażony

Publikowany w: Boże Narodzenie, ryby | Grudzień 19th, 2013

Przepis na 6 porcji

smażony karp

2 płaty filetów z karpia
2 jajka
mąka
bułka tarta
sól
pieprz cytrynowy
2 cebule
1 cytryna
olej

Karpia parę godzin przed smażeniem myjemy, oczyszczamy z łusek i wkładamy do naczynia obłożonego pokrojoną w plastry cebulą i cytryną aby pozbyć się posmaku mułu. Przed smażeniem karpia opłukujemy, osuszamy, posypujemy solą i pieprzem po czym panierujemy: obtaczamy w mące następnie w rozkłóconym jajku i na koniec w bułce tartej. Rybę smażymy na dobrze rozgrzanym oleju najpierw skórą do dołu do uzyskania złotego koloru. Po usmażeniu nadmiar tłuszczu odsączamy na ręczniku papierowym.