Jesteś tutaj: Strona główna > z wieprzowiny > Kotlety mielone z cukinią i sosem pieczarkowym

Kotlety mielone z cukinią i sosem pieczarkowym

Przepis na ok. 10 kotletów

kotlety z cukinią

kotlety z cukinią

  • 500 g mięsa mielonego z szynki
  • 1 średnia cukinia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • łyżka gęstej śmietany lub jogurtu greckiego
  • mąka lub tarta bułka do panierowania
  • łyżka posiekanej natki pietruszki
  • olej do smażenia

sos

  • 500 g pieczarek
  • łyżka mąki pszennej
  • 2 łyżki śmietany
  • kostka rosołowa
  • pieprz
  • listek laurowy
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 cebula

Cukinię i cebulę kroimy w kostkę i razem z wyciśniętym czosnkiem podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy aż cukinia zmięknie. Warzywa mieszamy razem z mięsem, pietruszką i śmietaną po czym doprawiamy mięso solą i pieprzem. Jeżeli mięso jest za rzadkie należy dosypać trochę bułki tartej aby kotlety dały się uformować. Z mięsa z cukinią formujemy ok. 10 kotletów, panierujemy w bułce tartej lub mące i smażymy na złoty kolor z każdej strony na rozgrzanym oleju. Kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Pieczarki kroimy w plastry, cebulę w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Pieczarki przekładamy do garnuszka i zalewamy 2-3 szklankami wody, chwilę gotujemy, dodajemy rozrobioną śmietanę z mąką i całość miksujemy. Dodajemy listek i ziele angielskie, doprawiamy kostką rosołową, solą i pieprzem i chwilę gotujemy. Jeżeli sos jest za gęsty dolewamy trochę wody. sos możemy doprawić posiekaną natką pietruszki. Sosem polewamy ziemniaki, ryż lub kaszę i podajemy z kotletami.

kotlety z cukinią

kotlety z cukinią

kotlety z cukinią

kotlety z cukinią

kotlety z cukinią

kotlety z cukinią

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (19 votes cast)
Kotlety mielone z cukinią i sosem pieczarkowym, 4.5 out of 5 based on 19 ratings

Zobacz podobne przepisy

loading...

Tagi: , , ,

Jeden komentarz do wpisu “Kotlety mielone z cukinią i sosem pieczarkowym”

  1. Anna pisze:

    To coś w sam raz dla mnie :)

DianaGotuje.pl 2013