Jesteś tutaj: Strona główna > z królika > Królik w śmietanie z warzywami

Królik w śmietanie z warzywami

Przepis na 6 porcji

królik w śmietanie z warzywami

królik w śmietanie z warzywami

  • tuszka królika
  • 2-3 duże marchewki
  • 1 duży por ( biała część)
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 4 duże pieczarki
  • pół cytryny
  • 2 łyżki tymianku suszonego lub świeżego
  • sól
  • pieprz
  • 100 ml śmietany 30% lub 12,18%
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
  • mąka do panierowania
  • oliwa
  • 2 łyżki masła
  • 2 listki laurowe
  • 5 kulek ziela angielskiego

marynata: 100 ml octu balsamicznego lub owocowego, 5 ząbków czosnku, 100 ml oliwy

Królika dzielimy na kawałki i nacieramy oliwą, octem i wyciśniętym czosnkiem. Królika przekładamy do naczynia i chowamy na noc do lodówki. Następnego dnia królika obtaczamy w mące i obsmażamy z każdej strony na rozgrzanej oliwie z masłem. Obsmażonego królika przekładamy do naczynia żaroodpornego, solimy, posypujemy pieprzem, tymiankiem i pietruszką. Marchew, seler i pietruszkę ścieramy na tarce na drobnych oczkach, pora kroimy w krążki a pieczarki w plasterki po czym podsmażamy warzywa na patelni na której smażył się królik. Warzywa po podsmażeniu dodajemy do królika i całość zalewamy bulionem z listkiem laurowym i zielem angielskim tak aby królik był przykryty. Naczynie zakrywamy pokrywką lub folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i dusimy ok. 1,5 godziny co jakiś czas sprawdzając czy nic nam nie przywiera. Kiedy mięso będzie miękkie wyjmujemy je z sosu a sos zagęszczamy mąką rozrobioną wodą i śmietaną. Doprawiamy wszystko solą, pieprzem i cytryną, wkładamy mięso do sosu i wkładamy jeszcze raz do piekarnika na 20 minut aby sos zgęstniał. Tak przyrządzonego królika podajemy z ziemniakami, kluskami, pieczywem, warzywami co kto woli. Mięso jest miękkie, soczyste i bardzo smaczne.

królik w śmietanie z warzywami

królik w śmietanie z warzywami

królik w śmietanie z warzywami

królik w śmietanie z warzywami

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (15 votes cast)
Królik w śmietanie z warzywami, 4.5 out of 5 based on 15 ratings

Zobacz podobne przepisy

loading...

Tagi: , ,

2 Komentarze do wpisu “Królik w śmietanie z warzywami”

  1. ugotujmyto.pl pisze:

    Pyszny:)! Ostatnio też robiłam takiego królika….:)!

  2. Galantyna.pl pisze:

    Bardzo atrakcyjna propozycja…poproszę dwie porcje:)

DianaGotuje.pl 2013