Jesteś tutaj: Strona główna > domowe pieczywo > Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Publikowany w: domowe pieczywo | Marzec 19th, 2013

Przepis na dużą chałkę

chałka z kruszonką

450 g mąki pszennej
1 jajko o temp. pokojowej
100 ml ciepłego mleka
100 ml ciepłej wody
opakowanie suszonych drożdży ( 7 g)
2 łyżki roztopionego masła
2 łyżki cukru
łyżka cukru waniliowego
łyżeczka soli
ciepła woda z oliwą do posmarowania ciasta

kruszonka:

2 łyżeczki masła
4 łyżeczki cukru
4 łyżeczki mąki pszennej

Składniki na ciasto miksujemy razem hakiem do ciasta, przekładamy do miski i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. godzinę aż ciasto podwoi objętość. Po wyrośnięciu ciasto jeszcze raz zgniatamy ręcznie aby je odgazować po czym dzielimy na 3 równe części. Z każdej części ciasta formujemy rulon i złączamy na końcu wszystkie rulony. Ciasto zaplatamy w warkocz łącząc na końcu wszystkie części zawijając koniec pod spód i smarujemy ciepłą wodą z oliwą lub żółtkiem jajka. Ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Składniki na kruszonkę rozrabiamy palcami aby powstało sypkie ciasto i posypujemy obficie warkocz. Blaszkę wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika ( grzałki góra-dół) i pieczemy 30 minut. Studzimy na kratce kuchennej. Chałka idealnie pasuje do masełka, serków, dżemu i miodu.