Chleb czeski na zakwasie

Przepis na małą keksówkę ( 12×25 cm)

chleb czeski

Ciasto:

• 150 g zakwasu żytniego
• 300 g ciepłej wody
• 400 g mąki pszennej
• 100 g mąki orkiszowej drobno-mielonej lub żytniej
• 1,5 łyżeczki soli
• 8 g świeżych drożdży (jak mamy dobry zakwas nie są konieczne)

Zakwas mieszamy z wodą i drożdżami. Do zaczynu dodajemy resztę składników i mieszamy całość hakiem przez parę minut. Przestajemy mieszać i zostawiamy ciasto na 10 minut po czym jeszcze raz mieszamy wszystko 5 minut. Przelewamy ciasto do foremki, posypujemy ziarnami i odstawiamy na 1,5-2,5 godziny. Chleb pieczemy w nagrzanym do 240 stopni piekarniku przez 40-45 minut. Studzimy na kratce kuchennej.

chleb czeski

chleb czeski

chleb czeski

Zobacz podobne przepisy

• Chleb pszenny na zakwasie żytnim
• Chleb pszenny na zakwasie- szybki
• Chleb orkiszowy na zakwasie
• Chleb żytni razowy na zakwasie