Zupa zbójnicka
Porcja dla 6 osób
zbójnicka zupa
- 300 gr wędzonego boczku
- czerwona cebula
- 100 gr kiełbasy paprykowej lub salami paprykowego
- 250 gr grzybów leśnych lub pieczarek
- 50 gr mąki
- 200 ml kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego
- 1,5 l bulionu mięsnego
- 200 gr pomidorów w puszce
- 2 liście laurowe
- łyżeczka szałwii
- łyżeczka tymianku
- papryka mielona
- 400 gr gnocchi
zbójnicka zupa
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni po czym wrzucamy do garnka. Na pozostałym tłuszczu smażymy drobno posiekaną cebulę i grzyby i dodajemy do boczku. Całość zalewamy bulionem, dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę, pomidory, listki laurowe i zioła. Całość gotujemy aby grzyby były miękkie i dodajemy gnocchi i gotujemy kolejne pięć minut. Zagęszczamy wszystko mąką i śmietaną i doprowadzamy jeszcze raz do wrzenia. Możemy podawać zupę z pieczywem.
Zupa zbójnicka,
