Porcja dla 8 osób

• 2 kg karkówki
• 6 różnokolorowych papryk
• 2 puszki pomidorów z puszki
• 400 gr grillowanej papryki w zalewie
• 3 czerwone cebule
• 2 papryczki chilli bez nasion ( jak ktoÅ› woli wersjÄ™ Å‚agodnÄ… nie dodajemy papryczek)
• 2 Å‚yżki ostrej papryki w proszku
• 2 Å‚yżki kminku
• 1 Å‚yżka majeranku
• sól
• pieprz
• 6 Å‚yżek octu balsamicznego
• olej

karkówka z pieca w pomidorach i papryce

Karkówkę kroimy na grube kotlety, solimy, posypujemy pieprzem i obsmażamy z 2 stron na niewielkiej ilości oleju. Zdejmujemy mięso z patelni i na pozostałych sokach podsmażamy  parę sekund paprykę w proszku, kminek i majeranek dodajemy pokrojoną w pół talarki cebulę i jak lekko się zeszkli dodajemy ocet. Jak cebula lekko zmięknie dodajemy pokrojonę na 8 części papryki, paprykę z zalewy i pomidory z puszki. Całość jeszcze chwilę dusimy, doprawiamy solą po czym układamy karkówkę w żaroodpornym naczyniu i zalewamy warzywami oraz szklanka wody . Całość przykrywamy i dusimy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku około 3 godzin. Podajemy z bagietka lub pieczonymi ziemniakami.

Zobacz podobne przepisy:

• Spaghetti bolognese
• Potrawka z kurczaka z pomidorami i boczkiem
• Chilli con carne
• Ratatuj
• Wieprzowina w sosie warzywnym